A húskészítményektől a tápláló egészséges élelmiszereken át a speciális célú, meghatározott embercsoportok számára készült élelmiszerekig.Az izolált szójafehérje-izolátum még mindig nagy lehetőségeket rejt magában.
Hústermékek: A szójabab fehérje-izolátum „múltja”.
Mindenesetre a szójababfehérje-izolátum „ragyogó múltjának” van valamije a hústermékek mélyfeldolgozásának gyors fejlődésében Kínában.A szójababfehérje-izolátum felhasználható húskészítményekben, nemcsak nem funkcionális töltőanyagként, hanem funkcionális adalékanyagként is a húskészítmények állagának javítására és az íz fokozására.Még ha a felhasználás mennyisége 2-2,5%, akkor is szerepet játszhat a vízvisszatartásban, zsírleszívásban, megakadályozza a szósz szétválását, javítja a minőséget és az ízt, de meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát is.A magasabb teljesítmény/ár arány miatt a hústermékek mélyfeldolgozásánál az első számú választás.2000 körül a kínai szójababfehérje-izolátum még főként az importtól függött, de a Shuanghui, Yurun, Jinluo és más hústermékeket feldolgozó vállalatok továbbra is növelték a keresletet, ami a hazai szójababfehérje-izolátum ipar, például a Xinrui Group – Shandong fejlődéséhez vezetett. A Kawah Oils Co., Ltd. – az ISP leviatángyártója 2017-ben alakult 50 000 tonna kibocsátással a 2004-ben indult szójababolaj-kivonó gyár alapján.
Kiváló minőségű tápláló élelmiszer: szójabab fehérje-izolátum „jelenléte”.
Ha tíz évvel ezelőtt a szójababfehérje-izolátum alkalmazása főként a húskészítmények területén történt.Most tehát a fogyasztók tisztában vannak a szójabab, mint kiváló minőségű tápláló élelmiszer előnyeivel.Változik a szójabab fehérje-izolátum piaca.A Saint Louis-i American Soybean Council felmérése szerint a válaszadók 75%-a gondolja úgy, hogy a szójababból készült termékeknek van kiegészítő egészségügyi hatása.A szójababból készült élelmiszerek és az egészség egy másik mintájában a fogyasztók által leggyakrabban említett szójabab egészségügyi előnyei a következők: fehérjeforrások (16%), alacsony zsírtartalmú (14%), szív egészsége (12%), előnyök a nők számára (11%), és alacsony koleszterinszint (10%).A felmérés szerint azoknak az amerikaiaknak az aránya, akik havonta legalább egyszer ettek szójaételt vagy szójaitalt, 42%-ra emelkedett a 2006-os 30%-hoz képest. A szójabab fogyasztóinak „jó benyomásai” szintén felkeltették a vállalkozások lelkesedését, számos magas értékkel. - minőségi, tápláló élelmiszerek a szójababfehérje izolátum körül, amelyek gyorsan elfoglalják a piacot.Az Archer Daniels Midland Co. szójababfehérje-izolátumot adott egy sor alacsony pH-jú és semleges pH-értékű italhoz, akár 10 grammot is hozzáadva;A Beyond Meat szójababfehérjét adott a mesterséges húsához, Ethan Brown alapítója így nyilatkozott: „Célunk, hogy a fogyasztókat tiszta növényi fehérjével lássuk el, amely tökéletesen megismétli az ízét, állagát és tápértékét, mint a hús.”„A híres Supply Side West kiállításon a szójababfehérje-izolátumot jobban használják különféle szeletételekben.Az edzés utáni regenerálódáshoz használható sporttáplálkozási rúd többrétegű krémes sütihez 26 gramm fehérjét tartalmaz, beleértve a szójabab fehérje izolátumot is.A szójababfehérje-izolátumot egy másik gyermektáplálkozási pálcában is használják.Ez a szójabab fehérje-izolátum elindította az egészséges táplálkozás trendjét, amely gyorsan besöpört Kínába is, az Amway sztártermékei, a Nutraledo növényi fehérjepor is hozzáadott szójabab fehérje-izolátumot.
Speciális diétás termékek: a szójabab fehérje-izolátum „jövője”.
A fogyasztás korszerűsítésének hátterében a táplálkozási felosztás vált a táplálkozás-egészségügy fejlesztési irányává a jövőben.A szójabab fehérje izolátum vegetáriánus forrásai, alacsony zsír- és 0 koleszterin- és egyéb jellemzői, hogy különleges étrendi „erővé” váljanak, jó alapot teremtettek.A babalapú csecsemőtápszer port példának tekintve a babalapú csecsemőtáppor fejlesztése főként bizonyos speciális csoportokat céloz meg.Például laktóz-intoleranciában vagy galaktózban szenvedő csecsemők, minden vegetáriánus családból származó csecsemők, tejfehérjére allergiás csecsemők ehetnek babalapú tápszerport.Az Egyesült Államokban a babalapú csecsemőtápszer por a teljes csecsemőtápszer-por piaci részesedésének 20-25%-át teszi ki.Az Egyesült Államokban januárban mesterségesen táplált csecsemők körülbelül 36%-a babalapú csecsemőtápport eszik.Jelenleg a külföldi piacon Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland és más márkájú babalapú csecsemőtápszer-por termékek találhatók.A babalapú csecsemőtápszer-por termékek fejlesztése Kínában pedig nagyon lassú, a piaci termékek nyilvánvalóan nem elegendőek.Mint mindannyian tudjuk, a fehérjepor alapanyagaként használt tejpor a sajtgyártás mellékterméke, és a kínai sajt nem alkotott nagyüzemi termelést, ezért a világ legnagyobb tejsavópor-importőreként a tejsavópor régóta a status quo behozataltól való hosszú távú függése bizonyos mértékig befolyásolta a hazai tejsavófehérje-por árát.A babalapú csecsemőtápszer por kifejlesztése enyhítheti Kína függőségét a tejsavópor importjától.A szójabab termesztése kiterjedt Kínában, és a szójafehérje-izolátum gazdaságosabb.Nyersanyag-forrásának biztonsága pedig könnyebben ellenőrizhető, mint az állati eredetű fehérjéké.Példaként a Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. által gyártott szójafehérje-izolátumot vesszük, a végtermék biztonsága érdekében nem csak a nem-gmo szójabab nyersanyag, hanem az alacsony nitrit tartalom is alacsony. a mikrobiális index szabályozása, az alacsony nedvességtartalom szabályozása és a fejlett biotechnológia révén hatékonyan javítja a fehérje emésztését és felszívódását;És a Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS és a nemzetközi vezető AIB tanúsítvány révén.Kína a szójabab eredete, a szójabab ősidők óta az egyik fontos élelmiszernövény Kínában.Napjainkban a tudomány és a technológia folyamatos fejlődésével a szójabab mélyfeldolgozása teszi a szójabab varázsát teljes játékba, a szójabab fehérje-izolátum pedig a szójabab mélyfeldolgozásának „csillagterméke”, hasznosítási értéke mélyebben kiásható, majd tovább széleskörben használt.
Feladás időpontja: 2019.10.14