Van vleisprodukte, voedsame gesondheidsvoedsel, tot spesiale-doel formulevoedsel vir spesifieke groepe mense.Geïsoleerde sojaproteïenisolaat het steeds groot potensiaal om opgegrawe te word.
Vleisprodukte: Die "verlede" van sojaboonproteïenisolaat
In elk geval, die "glans" verlede van sojaboonproteïen-isolaat het iets met die vinnige ontwikkeling van diep verwerking van vleisprodukte in China.Sojaproteïenisolaat kan in vleisprodukte gebruik word, nie net as 'n nie-funksionele vuller nie, maar ook as 'n funksionele bymiddel om die tekstuur van vleisprodukte te verbeter en geur te verhoog.Selfs as die hoeveelheid gebruik tussen die 2% ~ 2.5%, kan dit 'n rol speel in waterretensie, liposuiging, voorkom die skeiding van sous, verbeter die kwaliteit en smaak, maar verleng ook die raklewe van produkte.Hoër werkverrigting/prys verhouding maak dit die eerste keuse vir diep verwerking van vleisprodukte.Omstreeks 2000 was China se sojaboonproteïenisolaat steeds hoofsaaklik van invoer afhanklik, maar met Shuanghui, Yurun, Jinluo en ander vleisprodukte-verwerkingsondernemings gaan voort om die vraag te verhoog, wat gelei het tot die ontwikkeling van binnelandse sojaboonproteïenisolaatbedryf, soos Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd – die Leviathan-vervaardiger van ISP is in 2017 gestig met 50000 tpy se uitset gebaseer op die sojaboonolie-ekstraksiefabriek wat in 2004 begin is.
Voedende voedsel van hoë gehalte: "Aanwesig" van sojaboonproteïenisolaat
As tien jaar gelede, die toepassing van sojaboon proteïen isolaat was hoofsaaklik op die gebied van vleis produkte.Nou, dan is verbruikers bewus van die voordele van sojabone as hoë-gehalte voedsame voedsel.Die mark vir sojaboonproteïenisolaat is besig om te verander.Volgens 'n opname deur die Amerikaanse Sojaboonraad in Saint Louis glo 75% van die respondente dat sojaboonprodukte 'n bykomende gesondheidsuitwerking het.In 'n ander voorbeeld van sojaboonvoedsel en -gesondheid sluit die gesondheidsvoordele van sojabone wat die meeste deur verbruikers aangehaal word in: proteïenbronne (16%), lae vet (14%), hartgesondheid (12%), voordele vir vroue (11%), en lae cholesterol (10%).Volgens die opname het Amerikaners wat ten minste een keer per maand sojakos of sojadrankies geëet het tot 42% gestyg vergeleke met 30% in 2006. Verbruikers se “Goeie indrukke” van sojabone het ook die entoesiasme van besighede aangewakker, met 'n reeks hoë -kwaliteit voedsame voedsel rondom sojaboonproteïenisolaat wat vinnig die mark beset.Archer Daniels Midland Co. het sojaboonproteïenisolaat by 'n reeks drankies met lae pH en neutrale pH-waardes gevoeg, wat tot 10 gram bygetel het;Beyond Meat het sojaboonproteïen by sy kunsmatige vleis gevoeg, het stigter Ethan Brown dit gesê: "Ons doel is om verbruikers van suiwer plantproteïen te voorsien, wat die smaak, tekstuur en voedingswaarde soos vleis perfek kan repliseer."“By die bekende Supply Side West-skou word sojaboonproteïenisolaat meer in verskeie soorte kroegvoedsel gebruik.’n Sportvoedingstokkie vir meerlaag-roomkoekies wat vir na-oefen herstel gebruik kan word, bevat 26 gram proteïen, insluitend sojaboonproteïenisolaat.Sojaboonproteïenisolaat word ook in 'n ander kindervoedingstok gebruik.Hierdie sojaboon-proteïen-isolaat het 'n gesonde voedingstendens aan die gang gesit en het ook vinnig in China ingeswaai, Amway se sterprodukte Nutraledo-plantproteïenpoeier het ook sojaproteïen-isolaat bygevoeg.
Spesiale dieetprodukte: die "toekoms" van sojaboonproteïenisolaat
Onder die agtergrond van verbruiksopgradering het voedingsonderverdeling die ontwikkelingsrigting van die voedings- en gesondheidsbedryf in die toekoms geword.Sojabone proteïen isoleer vegetariese bronne, lae vet en 0 cholesterol en ander eienskappe, sodat dit 'n spesiale dieet "krag" geword het 'n goeie grondslag gelê.Neem boontjie-gebaseerde baba formule poeier as 'n voorbeeld, die ontwikkeling van boon-gebaseerde baba formule poeier is hoofsaaklik gemik op sommige spesiale groepe mense.Byvoorbeeld, babas met laktose-intoleransie of galaktose, babas van alle vegetariese families, babas wat allergies is vir melkproteïene kan boontjie-gebaseerde baba formule poeier eet.In die Verenigde State maak boontjie-gebaseerde baba formule poeier 20% -25% van die algehele baba formule poeier markaandeel uit.Ongeveer 36% van babas wat in Januarie kunsmatig gevoer word, eet boontjie-gebaseerde baba formule poeier.Op die oomblik het die buitelandse mark Abbott, Wyeth, Nestle, Fisland en ander handelsmerke van boontjie-gebaseerde baba formule poeier produkte.En die ontwikkeling van boontjie-gebaseerde baba formule poeier produkte in China is baie stadig, die mark produkte is natuurlik onvoldoende.Soos ons almal weet, is melkpoeier wat as grondstof vir proteïenpoeier gebruik word 'n neweproduk van kaasproduksie, en China se kaas het nie 'n grootskaalse produksie gevorm nie, dus, as die wêreld se grootste invoerder van weipoeier, weipoeier Lang- termyn afhanklikheid van invoere van die status quo tot 'n sekere mate die prys van binnelandse wei-proteïenpoeier beïnvloed.Die ontwikkeling van boontjie-gebaseerde babaformulepoeier kan die afhanklikheid van China van die invoer van weipoeier verlig.Sojaboonverbouing is omvattend in China, en sojaboonproteïenisolaat is meer ekonomies.En die veiligheid van die bron van sy grondstowwe is makliker om te beheer as dié van proteïene van dierlike bronne.Neem die sojaproteïen-isolaat wat deur Xinrui Group – Shandong Kawah Oils Co., Ltd. vervaardig word as 'n voorbeeld, om die veiligheid van die finale produk te verseker, nie net nie-gmo sojabone as grondstof nie, maar ook lae nitrietinhoud, lae mikrobiese indeks beheer, lae vog beheer, en deur gevorderde biotegnologie, effektief verbeter die vertering en absorpsie tempo van proteïen;En deur die Kosher, Halal, BRC, ISO22000, IP-SGS en die internasionale toonaangewende AIB-sertifisering.China is die oorsprong van sojabone, sojabone is sedert antieke tye een van die belangrike voedselgewasse in China.Deesdae, met die voortdurende ontwikkeling van wetenskap en tegnologie, maak sojaboon-diepverwerking die bekoring van sojabone vol speel, en sojaboonproteïenisolaat as 'n "sterproduk" in diep verwerking van sojabone, sal die gebruikswaarde daarvan dieper uitgegrawe word, en dan meer alomgebruikte.
Postyd: 14 Oktober 2019